一般的飯店在做設計方案時，通常為了追求設計效果圖整齊大方，買設備時也只顧外表，而忽略了其真正的實用價值。結合自己飯店的主營菜系選擇適合的廚具，合理的設計方案才是最重要的。那么就讓廣州天圣小編來給您提供一些建議吧！

 

 

一、廚房的設計要結合飯店的經(jīng)營風格，考慮到使用便捷，節(jié)能減耗。

二、廚房在設計中要做到整齊有序，不要無節(jié)制的拓展空間，廚房內要盡量避免無線分隔。這樣可以提高廚師工作效率，又便于各環(huán)節(jié)互相溝通。

三、一定要保持廚房空氣清新，廚房的通風是必不可少的。有些廚房設備在使用中會產(chǎn)生濁氣，例如烤箱蒸箱等，應及時排出濁氣，建造一個良好的工作環(huán)境。

 

 

四、衛(wèi)生方面要注意生熟分開，熱加工設備需使用不銹鋼板，保證飲食的衛(wèi)生。

五、從環(huán)保方面講下水排放必須安裝隔油裝置，排放油煙氣必須達到相關的檢測標準。

六、廚房的防火等級應為二級。